кликунова наталия

Ледяное тесто для вареников и пельменей (или хрущевское)

Получаем в итоге нежное тесто, которое очень хорошо тянется и имеет приятный "сливочного оттенка" вкус. Его можно раскатать в очень тонкий пласт, почти до прозрачного, и оно не рвется, хорошо лепится, не слоится и не разваривается (варить очень мало надо). В работе не размокает, т.е. нет ощущения, что работаешь с масляным тестом. Идеально для вареников, но и пельмени с ним очень хороши - можно сделать их размером хоть с абрикосовую косточку. Хотя я к минимализму не стремилась :)



Этот рецепт давала в свое время на кукинге Иша, но у меня он был уже от другой дамы.
Collapse )
кликунова наталия

Маффины с нежной крошкой

Нежнейшие и воздушные маффины с сахарной "шапочкой" из мягких, но слегка хрустских крошек. Это надо обязательно попробовать :)



Источник
Я перевела рецепт и меры с английского. Получается 18 маффинов.

Collapse )
кликунова наталия

Моя любимая чашка

Долго оттягивала фотосессию по этой теме. Потому как очень хотелось показать некоторые экземпляры "из запасников". А потом подумала... и бросила эту идею. Во-первых, пост называется "любимая чашка". Любимая. В моем понимании любимая - из которой любишь пить и пьешь. А если это хоть и памятно, но в коробке в кладовке, то значит не совсем по смыслу подходит. А во-вторых, пока я до кладовки доберусь...

Так что встречайте мою любимую чашку!



Collapse )

кликунова наталия

Моя вкусная библиотека

Да, я иногда очень долго собираюсь :). Когда-то давным-давно (в конце прошлого года) Оля проводила флэшмоб, посвященный кухонным книгам. Идея мне очень глянулась, а руки не доходили. Сейчас дошли :).
Здесь не все печатные материалы, которыми я пользуюсь, что-то лень было доставать, что-то на руках. На вскидку здесь точно нет раритетного издания Марата Дундука (первой его книги) и двух очень толковых изданий по виноделию.


Collapse )

кликунова наталия

Испания: Кадис — остров-сад в океане



Чтобы прочувствовать этот город за несколько минут, я предлагаю вам в конце поста три крохотных видео. Они "взорвут" то умиротворенно-неспешное ощущение города, что вы увидите на фотографиях :). Кадис по самые края наполнен морским воздухом, криком чаек, ароматами многочисленных парков. НО! Это не расслабленный курорт :)). Именно поэтому я убедительно прошу вас посмотреть и фото, и видео. Это соединение двух стихий в одно целое - Кадис.

Collapse )












кликунова наталия

МК по сборке пинкипа из тонких материалов

Пинкипы бывают разной толщины, поэтому собираться могут по-разному. Сегодня я покажу, как я собираю пинкип их тонких тканей. Из толстых будет попозже, как буду что-то такое оформлять.
Моделями станут два пасхальных яичка: оба махонькие, но немного разной формы. Процесс снимала долго, хотя все это можно уложить и в пару часов. Но у меня времени было мало, поэтому собирала частями, финальное оформление тоже делалось позже и в разное время. Так что не удивляйтесь, что и освещение разное, и рабочие поверхности разные, да и маникюр за это время поменяла :))).
Это было лирическое отступление, а теперь милости прошу под кат, где много-много-много фотографий :))). Ведь кому-то в сборке этих изделий не ясно одно, кому-то другое, кому-то третье. Поэтому так подробно.


Collapse )

кликунова наталия

Испания: Херес-де-ла-Фронтера – андалузские скакуны, фламенко и собственно херес. Часть II

Испания: Херес-де-ла-Фронтера – андалузские скакуны, фламенко и собственно херес. Часть I



Бодега занимает большую площадь. С одной стороны она почти вплотную стоит к Кафедральному собору. С другой располагается Алькасар, окруженный крепостной стеной с башнями, парковой зоной с садами, цветниками, пальмами и апельсиновыми деревьями.
1.


Collapse )
Все посты по городам данного маршрута по ссылке.

кликунова наталия

Испания: Херес-де-ла-Фронтера – андалузские скакуны, фламенко и собственно херес. Часть I

Испания: Херес-де-ла-Фронтера – андалузские скакуны, фламенко и собственно херес. Часть II



Старинный и красивый город, уважающий свои традиции. "Де-ла-фронтера" говорит о том, что город находиться недалеко от границы. В данном случае - границе с Португалией.

Collapse )
Все посты по городам данного маршрута по ссылке.

кликунова наталия

Мне хочется такого лета...


... чтоб солнышком душа согрета
опять в мечтах порхала где-то...

...чтоб напитавшись сочных ягод,
чтоб наигравшись в водопадах,
об осени мечталось в радость...


фото нагло стащила из блога дочери :)

У лета всего-то ничего сроку - каких-то 13 недель. Первая прошла, идет вторая...
Лето - это целая жизнь, новая жизнь, и когда отрываешь последний листок календаря весны, то словно распахиваешь дверь в какую-то бесконечность... Вот оно - ЛЕТО! И всё твоё, и всё впереди! А оно вжииик! и пробегает. Обман. "Всюду ложь, обман и клевета!" (с)

В общем я мало верю лету, но по давней традиции каждый раз с наивно распахнутыми глазами планирую-планирую-планирую.
В этом году отчаянно не хотела строить планов: почти всю весну жила в жестком планировании себя и дочери. Вернее, дочь сама планировала, а я лишь держала на контроле, ибо очень много чего ей надо было сделать по графику. И планировать еще и лето... Но тут я почитала несколько постов-планов коллег по творчеству и вдохновилась :). И тоже захотелось поверить в лето, в то, что можно много всего переделать за оставшиеся 12 недель :)).

И хочется такого лета, чтобы было что вспомнить и улыбнуться. По-хорошему улыбнуться :))).

Итак, ХОЧУ!

  • чтобы лето не кончалось!

  • прожариться на солнышке до ощущения сауны с веничком :)

  • наесться овощей-фруктов-ягод и про запас накрутить-заморозить-насушить-повялить

  • встречаться с друзьями неспешно болтать за бокалом вина и вкусными всякостями

  • строить планы путешествия, бронировать, изучать, собирать информацию, смотреть видюшки о разных странах

  • вышивать всё, что хочется, разобрать наконец-то несметные богатства ниточек по цветам

  • гулять в просторной летней одежде, чувствовать, как легко и хорошо

  • съездить к морю хотя бы на 5 дней

  • варить летние блюда, изучать кулинарные книжки, пробовать, экспериментировать

  • набраться мужества и пройти еще один курс лечения, чтобы потом не жалеть об упущенном времени

  • принимать в дар букеты цветов :)

  • надышаться ароматами согретых на солнышке овощей и пряной травы

  • опробовать новый цвет волос и новую прическу

  • попробовать нарастить ресницы на длительный срок (если понравится, то сделать то же самое для путешествия, чтоб там не краситься)

  • фотографировать то, что нравится

  • спать днем с кошками, баловать их и радоваться их проказам

  • ходить босиком по воде или хотя бы по лужам во время полива на даче

  • помогать сестре облагораживать дачу и дом

  • испечь торт крестникам просто так и не один раз

  • много работать - от этого я тоже получаю много радости :)

  • напитаться водой, принимая душ по нескольку раз в день

  • дописать посты по путешествию в Испнию и начать уже писать про другие страны :))

  • прожить лето так эмоционально-классно и насыщенно, чтобы встретить осень с радостью, что вот еще один сезон впереди и только мой :))))

И опять нагло стащила фото у дочки. Кстати, это все цветы Польши :).



кликунова наталия

Испания: Севилья - наследие мавров и цыган. Часть V



Юг Испании разительно отличается от севера: здесь кровь вперемежку с вином, здесь танцуют и поют под народные мотивы люди всех возрастов, здесь можно встретить дам с веерами и в накидках с гребнями, а в ночном воздухе над террасами на крышах домов витает нечто неуловимое, мало способствующее сну, а зовущее в многочисленные кафе. Туда, где танцуют пары, где льется музыка. И имя этому югу Испании - Севилья.

Collapse )
Все посты по городам данного маршрута по ссылке.
Все посты по Севилье на блоггере: